10分
238kcal

材料（２人分）

• めかじき　2切れ
• じゃがいも　1個
• パセリ 適量
• 白ワイン　大さじ1杯
• 粒マスタード　大さじ1杯
• 塩　少々
• コショウ　少々
• オリーブオイル　大さじ1杯

作り方

1. じゃがいもは皮をむいて細切りにし、水（分量外）に5分ほどさらし、ザルにあけて水気をきる。
2. めかじきは約5mm角のスティック状に切る。
3. フライパンでオリーブオイル（大さじ1/2杯）を熱して2を入れ、白ワインをかけてから強火で2分ほど炒める。
4. 3のめかじきをいったん取り出し、フライパンに残りのオリーブオイルを入れ、1を加えて強火で3分ほど炒める。
5. 4にめかじきを戻し、塩、コショウを振り入れ、粒マスタードを加えて強火で1分ほど炒めてから器に盛る。
6. 5に細かくちぎったパセリをかける。

【主な材料】