15分

材料（２人分）

• めかじき 2切れ
• 水菜　3株
• トマト　1個
• おろしにんにく　小さじ1杯
• 塩 少々
• コショウ　少々
• パスタ 160g
• 白ワイン　50cc
• オリーブオイル　80ml

作り方

1. メカジキはうすくそぎ切りにし、白ワイン(分量外)を振る。
2. 水菜は幅5cm程度に切り、トマトは1cm角に切る。
3. 湯(分量外)に塩(分量外/少々)を加えて、パスタを入れ、表示時間より固めにゆでる。
4. フライパンにおろしにんにくとオリーブオイルを入れて中火で熱し、1を入れて白ワインを加える。
5. 4がひと煮立ちしたら2を加えてサッと炒め、パスタのゆで汁を50ccほど加える。
6. 5を塩、コショウで味を調え、3を加えてあえる。
7. 6にオリーブオイル(分量外)をかけて器に盛り、お好みでコショウを足す。

【主な材料】