30分

材料（２人分）

• めかじき 4切れ
• バケットパン　1本
• タコススパイスミックス　15g
• アボガド　1個
• トマト　1個
• 玉ねぎ　1/2個
• パセリ　適宜
• にんにく　1片
• レタス　5枚
• レモン汁　少々
• オリーブオイル　大さじ4杯
• 塩　少々
• コショウ　少々
• タバスコ　適宜
• 水　60cc

作り方

1. トマト、玉ねぎ、パセリ、にんにくをそれぞれみじん切りにする。
2. ボウルに1のトマト、玉ねぎ、パセリ、にんにく（半量）を入れる。
3. 2にオリーブオイル（大さじ2杯）と塩、コショウ、タバスコを入れてよく混ぜ、冷蔵庫で30分ほどおく。
4. メカジキは粗いミンチ状にする。
5. フライパンに1のにんにくの残りとオリーブオイル（大さじ2杯）を入れて中火で加熱する。
6. 5に香りが立ってきたら4を炒める。色が変わってきたらタコスパイスミックスと水を加える。
7. 6の水分がなくなるまで約10分炒め、粗熱をとる。
8. アボガドは縦半分に切る。種と皮を取り除いて薄切りにし、レモン汁を振りかける。
9. レタスは幅5mmくらいのせん切りにし、水分をしっかりと切る。
10. バケットをお好みの幅に切り、横から切れ目を入れる。
11. 10をアルミホイルに包み、トースターに入れて3～4分焼く。
12. 11のアルミホイルを取り、軽く焼き目がつくまでさらに3～4分焼く。
13. 12に9を敷き、7、2、8の半量をそれぞれはさむ。

【主な材料】