20分

286kcal

材料（２人分）

• メカジキ 2切れ
• レタス　1枚
• ベビーリーフ　10g
• パセリ　1房
• 白ワイン　大さじ2杯
• 生クリーム　大さじ2杯
• 小麦粉　大さじ1杯
• バター　20g
• 塩　少々

作り方

1. メカジキは食べやすい大きさに切り、塩、コショウ(ともにひとつまみ)を振って水気をふき取ってから小麦粉をまぶす。
2. パセリはみじん切りにする。
3. レタスとベビーリーフは冷水(分量外)にさらしてから水気をきる。レタスはちぎる。
4. フライパンにバターを入れて中火で加熱し、焦がさないように注意しながら1を入れ、弱めの中火で両面を2～3分ずつ焼いて火を通す。
5. 4に白ワインと生クリームを加え、軽く煮詰めてから塩、コショウ(ともに残りの量)で味を調える。
6. 5の火を止めてから2を加える。
7. 7と3を器に盛る。

【主な材料】