25分

材料（２人分）

• めかじき　2切れ
• パイシート(冷凍)　1枚
• 玉ねぎ　1/2個
• 人参 　1/2本
• しめじ　1/4株
• ブロッコリー　4個
• 白ワイン　大さじ1杯
• 牛乳　300cc
• コンソメ(固形)　1個
• バター　5g
• 塩　少々
• こしょう　少々
• 溶き卵　少々

作り方

1. 玉ねぎ、人参はそれぞれ1cm角に切り、しめじは石突きを切り落とす。
2. めかじきは8等分に切る。
3. 鍋にバターを入れて中火で熱し、1を2分ほど炒める。
4. 3に軽く火が通ったら、2とブロッコリーを入れてさらに約1分加熱する。
5. 4に白ワイン、牛乳、コンソメを入れてひと煮立ちさせ、塩、こしょうを加えて味を整えて冷やす。
6. パイシートは半解凍して、耐熱容器よりひと回り大きく切り取る。
7. オーブンを230度に予熱しておく。
8. 器のふちにバター(分量外)を塗り、5を7分目ほど入れ、6をかぶせてふちをしっかりととめる。
9. 8の表面に溶き卵を刷毛で塗り、オーブンで15分～18分ほどきつね色になるまで焼く。

【主な材料】