15分

887kcal

材料（２人分）

• めかじき 2切れ
• パスタ　200g
• 玉ねぎ　1/2個
• しめじ　40g
• 牛乳　75cc
• 生クリーム　50cc
• 水　75cc
• コンソメ（顆粒）　小さじ1杯
• カレー粉　小さじ1杯
• 白ワイン　大さじ1杯
• 塩　少々
• こしょう　少々
• オリーブオイル　大さじ1杯
• イタリアンパセリ　適宜

作り方

1. めかじきはひと口大に切り、塩、こしょうを振る。
2. 玉ねぎは芯を取り除き、繊維に沿って薄切りにする。
3. しめじは石突きを切り落とし、食べやすくほぐす。
4. イタリアンパセリは冷水にさらし、水気をきってから粗みじん切りにする。
5. フライパンでオリーブオイルを熱して1を入れ、色が変わるまで両面を焼く。
6. 5に2と塩、こしょう、カレー粉、白ワインを加えて炒め、水とコンソメ、しめじを加え、弱火で5〜6分煮てめかじきに火を通す。
7. 6に牛乳と生クリームを加えて中火にし、沸騰したら弱火にして1〜2分加熱し、表示時間通りにゆでたパスタを加えてあえる。
8. 7を器に盛り、4を散らす。

【主な材料】