15分

539kcal

材料（２人分）

• めかじき 2切れ
• 卵　2個
• きゅうり　1/2本
• 片栗粉　小さじ1/4杯
• ごはん　適量
• 白ワイン　大さじ2杯
• しょうゆ　大さじ1杯
• 砂糖　大さじ1杯＋小さじ1杯
• みりん　大さじ1杯
• サラダ油　小さじ2杯

作り方

1. めかじきは1cm角程度に切る。白ワイン（大さじ1杯）を振り、からふんわりラップをかけて電子レンジ（600W）で1分30秒ほど加熱する。
2. 鍋でサラダ油（小さじ1杯）を熱して1を入れ、泡立て器で身をほぐしながら中火で3分ほど炒め、フレーク状にしてから火を止める。
3. 2に、しょうゆ、白ワイン（大さじ1杯）、砂糖（大さじ1杯）、みりんを加える。
4. 3を中火で加熱し、泡立て器などでほぐしながら味を絡め、2分ほど炒める。
5. 卵は溶きほぐし、砂糖（小さじ1杯）と片栗粉を入れ、しっかり混ぜる。
6. フライパンにサラダ油（小さじ1杯）を入れて中火で熱し、4を流し入れて泡立て器で30秒ほどそぼろ状に炒る。
7. 5を弱火にし、泡立て器でほぐしながら30秒ほど炒る。
8. きゅうりは皮をむき、厚さ3mmほどの斜め切りにしてから、幅3mmほどの細切りにする。
9. 器にごはんを盛り、4、6、8を盛る。

【主な材料】