20分

660kcal

材料（２人分）

• めかじき 2切れ
• パスタ　200g
• なす　1本
• しし唐辛子　6本
• にんにく　1片
• しょうが　1片
• 赤唐辛子　1/4本
• しょうゆ　大さじ2杯
• 塩　少々
• コショウ　少々
• ごま油　大さじ2杯

作り方

1. メカジキはひと口大に切り、塩、コショウを振る。
2. なすはヘタを取り除き、乱切りにして水にさらしてから水気をきる。
3. しし唐辛子は軸を切り落とす。
4. にんにくは芯を取り除いてからみじん切りにする。
5. しょうがはみじん切りにする。
6. 赤唐辛子は種を取り除き、キッチンバサミなどで輪切りにする。
7. フライパンにごま油を熱して、1〜6を中火で炒め、メカジキに火が通ったらしょうゆを加えて混ぜ合わせる。
8. パスタはパッケージの表示通りにゆで、7に加えて全体をあえてから器に盛る。

【主な材料】