15分

材料（２人分）

• めかじき 1切れ
• キャベツ　3枚
• じゃがいも　1個
• しめじ　50g
• 卵　2個
• オリーブオイル　大さじ1杯
• おろしにんにく　少々
• 塩　少々
• こしょう　少々
• パプリカ（粉）　少々

作り方

1. キャベツ、じゃがいもは太めのせん切りにし、じゃがいもは水にさらす。
2. めかじきは1の長さに合わせて短冊状に切る。
3. しめじは石突きを切り落とてほぐす。
4. フライパンにおろしにんにく、オリーブオイルを入れ中火で加熱する。
5. 4にしめじ、じゃがいも、めかじき、キャベツを入れて軽く炒め、じゃがいもに火が通ってきたら塩、こしょうを振る。
6. 5を耐熱容器に盛り、真ん中を窪ませて卵を落とし、塩、こしょうを軽く振る。
7. 卵黄に爪楊枝をさしてラップをかけ、電子レンジ（600W）で約3分加熱する。
8. 卵が好みの固さになったら、パプリカを振りかける。

【主な材料】