20分

材料（４人分）

• めかじき 3切れ
• おろしにんにく　小さじ1杯
• コチュジャン　小さじ1杯
• めんつゆ（ストレート）　100cc
• 砂糖　大さじ1杯
• 酒　大さじ1杯＋少々
• 片栗粉　適宜
• サラダ油　適量
• ごま油　小さじ1杯
• 白ごま　適宜
• ベビーリーフ　適宜

作り方

1. めかじきはやや太めのスティック状に切り、軽く塩を振り酒（少々）をまぶす。
2. 1の水分を拭き取り、片栗粉をまぶす。
3. フライパンに2がひたるぐらいのサラダ油とごま油を入れて中火で加熱し、2を揚げ焼きにして取り出す。
4. 別のフライパンにおろしにんにく、コチュジャン、めんつゆ、砂糖、酒（大さじ1杯）を入れて中火で加熱し、煮立てる。
5. 4に3を入れ、とろみがつくまで煮絡めて火を止める。
6. 5を器に盛り、白ごまをかけてベビーリーフを添える。

【主な材料】