10分（つけ置き時間は除く）

材料（4人分）

• めかじき 4切れ
• しょうが　適宜
• 長ねぎ　20cm
• [A] しょうゆ　小さじ2杯
  [A] おろしにんにく　小さじ2杯弱
  [A] みそ　小さじ2杯
  [A] 酒　大さじ1杯
  [A] 砂糖　大さじ1杯
  [A] 塩　適宜
• 半熟卵　4個
• めんつゆ（3倍濃縮）　大さじ4杯
• しそ　適宜
• ご飯　800g

作り方

1. ボウルにめんつゆを入れ、半熟卵を30分以上つける。
2. キッチンペーパーの上にめかじきをのせ、軽く塩をふる。
3. 長ねぎは平切りにし、白髪ねぎにする。
4. ボウルに[A]の調味料を混ぜ合わせ、2を入れて10分程おき、水分を軽く拭き取る。
5. 4にふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で3分半加熱する。途中で裏返す。
6. 5の煮汁を取り分け、さらに電子レンジ（600W）で1分加熱する。
7. 6を一口大に切る。
8. 器にご飯を盛り、1と7をのせ3を添え、6の煮汁をかける。

【主な材料】