20分

324kcal

材料（２人分）

• めかじき 2切れ
• 玉ねぎ　80g
• 油揚げ　1枚
• 卵　2個
• だし汁　100㏄
• しょうゆ　大さじ2杯
• みりん　大さじ2杯
• 酒　大さじ1杯
• 砂糖　大さじ1杯
• 塩　少々
• こしょう　少々
• 糸唐辛子　適量

作り方

1. めかじきはひと口大に切り、塩、こしょうを振る。
2. 玉ねぎは繊維にそって薄切りにする。
3. 油揚げは熱湯（分量外）をかけ油抜きし、縦半分に切り、さらに幅5mm程度に切る。
4. フライパンにだし汁、しょうゆ、みりん、酒、砂糖、1、2を入れ強火でひと煮立ちさせる。
5. 4に3を加え中火で7分程度煮る。
6. 5に溶いた卵を回しかけ、蓋をして2分程度煮て、軽くあえる。
7. 6を器に盛り、糸唐辛子を添える。

【主な材料】