青じその風味を損なわないよう、手早く味をからめるのがポイント。

1000667_shisopasta

15分

材料(2人分)

  • めかじき 2切れ
  • 青じそ 5枚
  • オリーブオイル 大さじ1杯
  • おろしにんにく 小さじ1杯
  • 赤唐辛子 適量
  • バター 小さじ1杯
  • しょうゆ 大さじ1杯
  • こしょう 少々
  • パスタ 200g

作り方

  1. 青じそは粗くみじん切りにし、水(分量外)に2〜3分つけ、水気を切る。
  2. めかじきはひと口大に切る。
  3. 塩(分量外)を加えた熱湯でパスタをパッケージの通りにゆでる。
  4. パスタをゆでる間にフライパンにオリーブオイル、おろしにんにくを入れて中火で加熱し、香りが出たら赤唐辛子と2を加えて3分ほど炒める。
  5. 4に1と3を入れ、バター、しょうゆ、こしょうを加えてよく混ぜ、器に盛る。

【主な材料】