20分

283kcal

材料（２人分）

• めかじき 2切れ
• しめじ　100g
• えのきだけ　100g
• しいたけ　2個
• 玉ねぎ　40g
• 水　100cc
• 和風だし（顆粒）小さじ1杯
• しょうゆ　小さじ1杯
• 牛乳　200cc
• 塩　適量
• バター　10g
• パセリ　適量

作り方

1. めかじきは1.5cm角程度に切る。玉ねぎとパセリはそれぞれみじん切りにする。
2. フライパンにバター（5g）を入れて中火で加熱し、1のめかじきを焼き目がつくまで3分ほど焼く。
3. しめじは石突きを切り落とし、小房に分ける。
4. えのきだけは石突きを切り落とし、2等分に切る。
5. しいたけは石突きを切り落とし、十字に切る。
6. 鍋に残りのバターと1の玉ねぎを入れて中火で3分程度炒め、3、4、5を加えてさらに3分ほど炒める。
7. 6に水、和風だし、しょうゆを加え、混ぜながら中火で3分程度煮る。
8. 8をブレンダー等で滑らかになるように潰す。
9. 9を鍋に戻し、牛乳を加えて強火でひと煮立ちさせる。塩を振って味を整え、器に盛る。
10. 9に2をのせ、1のパセリを散らす。

【主な材料】