15分

249kcal

材料（2人分）

• めかじき 2切れ
• 玉ねぎ　1/4個
• にんにく　1片
• トマト水煮（缶詰）　150g
• ミックスビーンズ　70g
• 水　30cc
• ブイヨン（顆粒）　小さじ1杯
• チリパウダー　小さじ1/4杯
• パプリカパウダー　小さじ1/4杯
• オレガノ　小さじ1/4杯
• こしょう　少々
• 塩　少々
• オリーブオイル　小さじ1杯

作り方

1. めかじきは1.5㎝程度の角切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。にんにくは縦半分に切り、芯を取り除く。
2. 鍋に1のにんにくとオリーブオイルを入れて中火で加熱し、にんにくの周りが泡立ってきたら1の玉ねぎを入れて炒める。
3. 2に1のめかじきを加えて、色が変わるまで炒める。
4. 3にトマト水煮をつぶしながら入れ、ミックスビーンズ、水、ブイヨン、チリパウダー、パプリカパウダー、オレガノを加えて弱めの中火で混ぜながら10分程度煮込む。
5. 4を塩、こしょうを入れて味をととのえ、器に盛る。

【主な材料】