外はカリッと中はジューシー。オリーブの風味がアクセント。
15分
185kcal
材料（４人分）
- めかじき 2切れ
- グリーンオリーブ（種なし） 8個(32g)
- パセリ（粗みじん切り） 大さじ1杯
- 片栗粉 大さじ1杯
- 小麦粉 大さじ1杯
- 溶き卵 1/2個
- パン粉 大さじ4杯
- 塩 少々
- こしょう 少々
- サラダ油 適量
作り方
- めかじき、塩、こしょう、片栗粉をフードプロセッサーなどに入れ、すり身にする。
- 1にパセリを加えて混ぜ、8等分する。
- オリーブの水気をキッチンペーパーで拭き取り、1個ずつ2に入れて包む。
- 3を小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけてまとめる。
- サラダ油を180度に加熱し、4を3分程度揚げて器に盛る。
【主な材料】
