10分

260kcal

材料（２人分）

• めかじき 2切れ
• オレンジ　1個
• 塩　少々
• こしょう　少々
• バター　大さじ2杯
• 白ワイン　大さじ2杯
• ベビーリーフ　適宜

作り方

1. オレンジは皮を良く洗って半分に切る。中心から厚さ3〜5mmの輪切りを2枚作り、残りはしぼる。
2. めかじきに塩とこしょうを振り、すこしおいてからキッチンペーパーで水気を拭き取る。
3. フライパンにバターの半量を入れて加熱し、2を入れて両面に焼き色がついたら取り出す。
4. 3のフライパンに白ワインと1の果汁を入れて沸騰させ、中火で10〜20秒煮詰める。
5. 4に残りのバターを加え、フライパンを回しながらさらに10秒程度煮詰め、とろみがついたら火を止める。
6. ベビーリーフを器に盛り、1の飾り用のオレンジを添えて3をのせ、5をかける。

【主な材料】