あっという間に作れて、豆苗と梅の彩りも鮮やか。
10分
材料（２人分）
- めかじき 2切れ
- 豆苗 130g
- 梅干し 2個
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 小麦粉 少々
- ごま油 小さじ2杯
- しょうゆ 小さじ1/2杯
作り方
- 豆苗は根元を切り落として2等分し、サッと水洗いして水気を切る。
- 梅干しは種を取り除き、梅肉を包丁でたたく。
- めかじきは削ぎ切りにし軽く塩、こしょうを振り、小麦粉を薄くまぶす。
- フライパンにごま油を入れて中火で加熱し、3を並べて2〜3分焼き、両面に焼き色をつける。
- 4のめかじきをいったん取り出し、豆苗をサッといため4を戻し、2をからめてしょうゆで味を整え、器に盛る。
【主な材料】
