20分

材料（２人分）

• めかじき 2切れ
• にんにく　1片
• ブラウンマッシュルーム　3個
• しめじ　50g
• パスタ　適量
• 牛乳　1/2カップ
• 白ワイン　小さじ1杯
• パルメザンチーズ　20g
• パセリ　適宜
• 湯　1/2カップ
• 小麦粉　大さじ1杯+少々
• 鶏がらスープ（顆粒）　小さじ1/4杯
• ガーリックパウダー　小さじ1/2杯
• 塩　少々
• こしょう　少々
• バター　大さじ3杯
• オリーブオイル　少々

作り方

1. めかじきはひと口大に切り、白ワインを振って2〜3分ほどおき、水分を拭き取って小麦粉（少々）を薄くまぶす。にんにくは薄切りにする。
2. フライパンにバター（大さじ1杯）を入れて中火で加熱し、1、きのこ類を3分ほど炒めて塩、こしょうを振り、取り出す。
3. 2のフライパンに残りのバターを追加し、さらに小麦粉（大さじ1杯）を加えて弱火で5分ほど炒める。
4. 3に牛乳を少しずつ加え、ダマにならないように静かに混ぜる。
5. 4に鶏がらスープ、塩、こしょう、ガーリックパウダー、パルメザンチーズを加え、かるく混ぜて火を止める。
6. パスタはパッケージの表示通りにゆで、オリーブオイルを軽くまぶして器に盛る。
7. 6に5のソースをかけ、2をのせてパセリを添える。

【主な材料】