かじきを使った簡単でおいしいお料理のレシピ

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キーワード: はちみつ

はちみつレモンめかじきピカタ

はちみつレモンめかじきピカタ

ほのかな甘みとしっとりした食感のある料理。

  • 時間: 30分
  • カロリー: 442kcal
メカジキのハニーマスタード炒め

メカジキのハニーマスタード炒め

具材を電子レンジで下ごしらえすれば、あっという間に本格的な魚料理の完成です。

  • 時間: 15分
めかじきのハニーマスタードあえ

めかじきのハニーマスタードあえ

ハニーマスタードがメカジキをしっとりと仕上げてくれます。

  • 時間: 8分
  • カロリー: 221kcal
メカジキのはちみつレモン煮

メカジキのはちみつレモン煮

ほんのり甘酸っぱい、とろみ仕立てのメカジキ料理。

  • 時間: 15分
  • カロリー: 201kcal
かじきのはちみつ味噌つけ焼き

かじきのはちみつ味噌つけ焼き

味噌の種類や混ぜる割合で自分好みにアレンジできるのも魅力。

  • 時間: 10分(つける時間を除く)
かじきのペペロンチーノ バルサミコ風

かじきのペペロンチーノ バルサミコ風

いつものペペロンチーノをグレードアップ!バルサミコ使いでプロの味に。

  • 時間: 10分
カジキと大根のジンジャーソテー

カジキと大根のジンジャーソテー

しょうが醤油が味の決め手。お弁当にもピッタリです。代謝をあげてくれるしょうがをたっぷりと!

  • 時間: 20分
  • カロリー: 234kcal
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  • めかじきのお好み揚げ
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キーワード

えび かじき ごぼう しいたけ しめじ しょうが じゃがいも たまねぎ なす にんにく はちみつ ほうれん草 めかじき れんこん アボカド アンチョビ エリンギ オリーブオイル カジキ キャベツ ズッキーニ タマネギ トマト ニラ バジル パクチー パスタ パセリ パプリカ ブロッコリー ホールトマト マッシュルーム メカジキ レモン 人参 卵 唐辛子 大根 大葉 水菜 玉ねぎ 生クリーム 白ワイン 長いも 長ねぎ

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かじきの種類

「かじき」はスズキ目メカジキ科のメカジキ、マカジキ科のマカジキ・クロカジキ・バショウカジキなどの海水魚の総称。
メカジキ科とマカジキ科の大きな違いは、腹びれの有無。メカジキ科のかじきには腹びれがなく、マカジキ科のかじきには腹びれあります。

メカジキ

めかじき

メカジキの成魚は、全長4 m、体重300 kgを超える大型魚で、もっとも大きく成長するカジキのひとつです。メカジキの身はクセがなく淡白。様々な味付けで楽しめます。性質はとても獰猛。

めかじき詳細

マカジキ

まかじき

マカジキの成魚は、大きいもので全長3.5 mほど。体重は200 kgを越えることもあります。メカジキと異なり、背ビレの根元は前後に長いのが特徴。日本では、カジキの中では高級魚とされています。

まかじき詳細

バショウカジキ

ばしょうかじき

バショウカジキの成魚は、3 m以上になります。他のカジキより背ビレが非常に大きく発達しています。バショウカジキの肉質は、淡い色をした赤身で脂が少なめという特徴があります。

ばしょうかじき詳細

クロカジキ

くろかじき

クロカジキの体は、漁獲した直後は鮮やかな藍色。水揚げされる頃には体の色が黒っぽく変化します。別名「クロカワカジキ」、「クロカワ」。刺身やフライなど様々な調理法が合います。

くろかじき詳細

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