かじきを使った簡単でおいしいお料理のレシピ

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キーワード: かじき

めかじきの梅のり揚げ

めかじきの梅のり揚げ

おつまみにも向く一品です。

  • 時間: 15分
  • カロリー: 327kcal
めかじきのお好み揚げ

めかじきのお好み揚げ

お弁当やおつまみにぴったりの一品です。

  • 時間: 15分
  • カロリー: 364kcal
めかじきとセロリの煮物

めかじきとセロリの煮物

あっさり仕上げで汁ごといただけるヘルシーな煮物

  • 時間: 30分
  • カロリー: 178kcal
めかじきと海藻の和風パスタ

めかじきと海藻の和風パスタ

ごま油が味を引き立てる簡単で美味しい一品です。

  • 時間: 15分
  • カロリー: 632kcal
めかじきとじゃがいもソテー

めかじきとじゃがいもソテー

しょうゆバターの香り立つ料理です。

  • 時間: 15分
  • カロリー: 258kcal
めかじきとしょうがの炊き込みご飯

めかじきとしょうがの炊き込みご飯

新しょうがで作るとさわやかな風味が増します。

  • 時間: 60分
めかじきの焼きトマトのせ

めかじきの焼きトマトのせ

シンプルな味つけですが、焼きトマトでおいしく仕上がります。

  • 時間: 15分
めかじきとなすのみそ炒め

めかじきとなすのみそ炒め

ご飯が進むしっかりとした味つけです。

  • 時間: 10分
めかじきと大葉のパスタ

めかじきと大葉のパスタ

青じその風味を損なわないよう、手早く味をからめるのがポイント。

  • 時間: 15分
めかじきとねぎの酒粕グラタン

めかじきとねぎの酒粕グラタン

和風ホワイトソース、酒粕を使ったグラタンです。

  • 時間: 20分
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かじきの種類

「かじき」はスズキ目メカジキ科のメカジキ、マカジキ科のマカジキ・クロカジキ・バショウカジキなどの海水魚の総称。
メカジキ科とマカジキ科の大きな違いは、腹びれの有無。メカジキ科のかじきには腹びれがなく、マカジキ科のかじきには腹びれあります。

メカジキ

めかじき

メカジキの成魚は、全長4 m、体重300 kgを超える大型魚で、もっとも大きく成長するカジキのひとつです。メカジキの身はクセがなく淡白。様々な味付けで楽しめます。性質はとても獰猛。

めかじき詳細

マカジキ

まかじき

マカジキの成魚は、大きいもので全長3.5 mほど。体重は200 kgを越えることもあります。メカジキと異なり、背ビレの根元は前後に長いのが特徴。日本では、カジキの中では高級魚とされています。

まかじき詳細

バショウカジキ

ばしょうかじき

バショウカジキの成魚は、3 m以上になります。他のカジキより背ビレが非常に大きく発達しています。バショウカジキの肉質は、淡い色をした赤身で脂が少なめという特徴があります。

ばしょうかじき詳細

クロカジキ

くろかじき

クロカジキの体は、漁獲した直後は鮮やかな藍色。水揚げされる頃には体の色が黒っぽく変化します。別名「クロカワカジキ」、「クロカワ」。刺身やフライなど様々な調理法が合います。

くろかじき詳細

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