めかじきのおかず蒸しパン

中華風の味付けと香りがよい軽食にもぴったりの一品。

メカジキの中華蒸しスープ

蒸すことで、旨味をのがさずに仕上げたスープ。

メカジキとしいたけは好相性。おつまみになる一品です。

めかじきに、中華風味のあんを絡めて。

柚子のさわやかな風味をいかした一品です。

大根おろしを加えて煮ると、ほんのり甘くマイルドな味わいになります。

中に入れる野菜は均等に揃えて並べ、カジキの大きさを揃えると仕上がりもきれいになります。

話題の塩麹（しおこうじ）を使った一品。きのこの種類はお好みでどうぞ。焼く時に焦げないよう注意！