かじきを使った簡単でおいしいお料理のレシピ

かじきのレシピ

かじきを使った簡単でおいしいお料理のレシピ集

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キーワード: エリンギ

めかじきときのこのマヨ炒め

めかじきときのこのマヨ炒め

フライパンひとつで簡単!たくさんのきのことともに召し上がれ。

  • 時間: 10分
  • カロリー: 248kcal
めかじきのボスカイオーラ

めかじきのボスカイオーラ

ワンポットで作るきのこたっぷりのスープパスタです。

  • 時間: 20分
めかじきのしょうがバター炒め

めかじきのしょうがバター炒め

サッと炒めるだけの簡単料理。しっかりと味がついているのでお弁当にもオススメです。

  • 時間: 10分
メカジキのワイン蒸し

メカジキのワイン蒸し

メカジキと野菜を合わせ、白ワインで香りよく蒸した一品。

  • 時間: 20分
  • カロリー: 190kcal
メカジキときのこ炒めマリネ風

メカジキときのこ炒めマリネ風

炒めるだけの簡単料理ですが、ライムをたっぷりかけるとさわやかなマリネ風に変身します。

  • 時間: 15分
めかじきの甘酢しょうが炒め

めかじきの甘酢しょうが炒め

おかずとして、またおつまみに。食が進む一品です。

  • 時間: 12分
  • カロリー: 243kcal
メカジキのゴルゴンゾーラパスタ

メカジキのゴルゴンゾーラパスタ

ゴルゴンゾーラの濃厚なソースとメカジキがよく合います。

  • 時間: 20分
  • カロリー: 992kcal
かじきのカレー

かじきのカレー

パンとの相性もばっちりです!

  • カロリー: 320kcal
  • 時間: 30分
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キーワード

えび かじき ごぼう しいたけ しめじ しょうが じゃがいも たまねぎ なす にんにく はちみつ ほうれん草 めかじき れんこん アボカド アンチョビ エリンギ オリーブオイル カジキ キャベツ ズッキーニ タマネギ トマト ニラ バジル パクチー パスタ パセリ パプリカ ブロッコリー マッシュルーム メカジキ レモン 人参 卵 唐辛子 大根 大葉 水菜 玉ねぎ 生クリーム 白ワイン 長いも 長ねぎ 青じそ

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かじきの種類

「かじき」はスズキ目メカジキ科のメカジキ、マカジキ科のマカジキ・クロカジキ・バショウカジキなどの海水魚の総称。
メカジキ科とマカジキ科の大きな違いは、腹びれの有無。メカジキ科のかじきには腹びれがなく、マカジキ科のかじきには腹びれあります。

メカジキ

めかじき

メカジキの成魚は、全長4 m、体重300 kgを超える大型魚で、もっとも大きく成長するカジキのひとつです。メカジキの身はクセがなく淡白。様々な味付けで楽しめます。性質はとても獰猛。

めかじき詳細

マカジキ

まかじき

マカジキの成魚は、大きいもので全長3.5 mほど。体重は200 kgを越えることもあります。メカジキと異なり、背ビレの根元は前後に長いのが特徴。日本では、カジキの中では高級魚とされています。

まかじき詳細

バショウカジキ

ばしょうかじき

バショウカジキの成魚は、3 m以上になります。他のカジキより背ビレが非常に大きく発達しています。バショウカジキの肉質は、淡い色をした赤身で脂が少なめという特徴があります。

ばしょうかじき詳細

クロカジキ

くろかじき

クロカジキの体は、漁獲した直後は鮮やかな藍色。水揚げされる頃には体の色が黒っぽく変化します。別名「クロカワカジキ」、「クロカワ」。刺身やフライなど様々な調理法が合います。

くろかじき詳細

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