かじきを使った簡単でおいしいお料理のレシピ

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キーワード: カジキ

めかじきの中華風炒め

めかじきの中華風炒め

生きくらげがなければ乾燥きくらげでもOK。簡単&ボリュームのある一品です。

  • 時間: 10分
めかじきと青のりのクリームパスタ

めかじきと青のりのクリームパスタ

生青のり+生パスタが手に入れば、さらに風味豊かになります。

  • 時間: 15分
めかじきのレモン焼き

めかじきのレモン焼き

レモンの爽やかな香りと味が印象深い料理。

  • 時間: 30分
  • カロリー: 215kcal
めかじきのバターチーズ蒸し

めかじきのバターチーズ蒸し

チーズのコクとしっとり食感が魅力の一品。

  • 時間: 15分
  • カロリー: 302kcal
めかじきのポテト焼き

めかじきのポテト焼き

めかじきはじゃがいもとの相性もピッタリ。

  • 時間: 30分
  • カロリー: 262kcal
めかじきのグリーンパスタ

めかじきのグリーンパスタ

ほうれん草を使ったシンプルなソースが味の決め手。

  • 時間: 15分
  • カロリー: 677kcal
めかじきのズッキーニソース添え

めかじきのズッキーニソース添え

色も鮮やかなズッキーニソースでヘルシーに!

  • 時間: 20分
めかじきのバタポン炒め

めかじきのバタポン炒め

材料を切って炒めるだけの簡単メニュー。バターのコクで食欲もアップ。

  • 時間: 10分
めかじきのふわふわ揚げ

めかじきのふわふわ揚げ

すり鉢を使うことでよりふんわりした食感が楽しめます。

  • 時間: 30分
めかじきとズッキーニのクリームパスタ

めかじきとズッキーニのクリームパスタ

ズッキーニペーストはさまざまなレシピに応用も効きます。

  • 時間: 20分
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かじきの種類

「かじき」はスズキ目メカジキ科のメカジキ、マカジキ科のマカジキ・クロカジキ・バショウカジキなどの海水魚の総称。
メカジキ科とマカジキ科の大きな違いは、腹びれの有無。メカジキ科のかじきには腹びれがなく、マカジキ科のかじきには腹びれあります。

メカジキ

めかじき

メカジキの成魚は、全長4 m、体重300 kgを超える大型魚で、もっとも大きく成長するカジキのひとつです。メカジキの身はクセがなく淡白。様々な味付けで楽しめます。性質はとても獰猛。

めかじき詳細

マカジキ

まかじき

マカジキの成魚は、大きいもので全長3.5 mほど。体重は200 kgを越えることもあります。メカジキと異なり、背ビレの根元は前後に長いのが特徴。日本では、カジキの中では高級魚とされています。

まかじき詳細

バショウカジキ

ばしょうかじき

バショウカジキの成魚は、3 m以上になります。他のカジキより背ビレが非常に大きく発達しています。バショウカジキの肉質は、淡い色をした赤身で脂が少なめという特徴があります。

ばしょうかじき詳細

クロカジキ

くろかじき

クロカジキの体は、漁獲した直後は鮮やかな藍色。水揚げされる頃には体の色が黒っぽく変化します。別名「クロカワカジキ」、「クロカワ」。刺身やフライなど様々な調理法が合います。

くろかじき詳細

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