めかじきの中華粥

生米から本格的に煮込むと、旨味がしっかり馴染んで箸も進みます。

メカジキのサモサ風

春巻きの皮で簡単サモサ風。スパイシーな味わいです。

メカジキを、香ばしいごま風味でいただきます。

カレーペーストの量で辛味を調節してください。ライムを絞ってあっさり味でどうぞ。

カレー風味をきかせたパスタにパクチーを添えて。

ベトナム風にフランスパンとレバーペーストがおすすめですが、なければコッペパンにジャガイモ＆コンビーフパテでも。

メカジキに、ナンプラーやパクチーを合わせてエキゾチックな味わいに。

下ごしらえ時に重曹水につけるとプリプリの仕上がりに。こんがりと焼き色をつけると食感が楽しめます。

さわやかなレモンの風味が食欲をそそります。酸味が苦手な方はレモン汁の量を調整するとよいでしょう。

春雨は太めのサツマイモ春雨がオススメ。代わりに白滝を使えばカロリー控えめになります。