かじきを使った簡単でおいしいお料理のレシピ

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キーワード: ズッキーニ

めかじきのズッキーニソース添え

めかじきのズッキーニソース添え

色も鮮やかなズッキーニソースでヘルシーに!

  • 時間: 20分
めかじきとズッキーニのクリームパスタ

めかじきとズッキーニのクリームパスタ

ズッキーニペーストはさまざまなレシピに応用も効きます。

  • 時間: 20分
めかじきとズッキーニの揚げ物

めかじきとズッキーニの揚げ物

丸揚げしてから切り分けてもOK!

  • 時間: 30分
めかじきとズッキーニのオーブン焼

めかじきとズッキーニのオーブン焼

それぞれの素材が引き立つ、簡単シンプルな一品。

  • 時間: 15分
  • カロリー: 215kcal
メカジキのスイートチリフリッター

メカジキのスイートチリフリッター

卵白を別立てにするのが美味しさのポイントです。

  • 時間: 30分
めかじきの白ワインレモンパスタ

めかじきの白ワインレモンパスタ

パスタの量が控えめでもズッキーニでボリュームはキープ。

  • 時間: 20分
メカジキのスペイン風煮込み

メカジキのスペイン風煮込み

豆とメカジキでボリュームも栄養たっぷり。調味料は控えめなので、素材の味が楽しめます。

  • 時間: 約30分
メカジキのラタトゥイユ

メカジキのラタトゥイユ

彩りのよい夏野菜とカジキを、フレッシュトマトで煮込んで。

  • 時間: 25分
  • カロリー: 218kcal
めかじきのラタトゥイユがけ

めかじきのラタトゥイユがけ

ラタトゥイユは冷やしてもおいしいです! メカジキが焼きたてのうちにぜひどうぞ。

  • 時間: 30分
かじきと夏野菜のカッペリーニ

かじきと夏野菜のカッペリーニ

夏野菜をサラダ感覚でいただく冷製パスタ。具は作り置きしておくと手早くできます。

  • 時間: 15分(冷やす時間を除く)
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かじきの種類

「かじき」はスズキ目メカジキ科のメカジキ、マカジキ科のマカジキ・クロカジキ・バショウカジキなどの海水魚の総称。
メカジキ科とマカジキ科の大きな違いは、腹びれの有無。メカジキ科のかじきには腹びれがなく、マカジキ科のかじきには腹びれあります。

メカジキ

めかじき

メカジキの成魚は、全長4 m、体重300 kgを超える大型魚で、もっとも大きく成長するカジキのひとつです。メカジキの身はクセがなく淡白。様々な味付けで楽しめます。性質はとても獰猛。

めかじき詳細

マカジキ

まかじき

マカジキの成魚は、大きいもので全長3.5 mほど。体重は200 kgを越えることもあります。メカジキと異なり、背ビレの根元は前後に長いのが特徴。日本では、カジキの中では高級魚とされています。

まかじき詳細

バショウカジキ

ばしょうかじき

バショウカジキの成魚は、3 m以上になります。他のカジキより背ビレが非常に大きく発達しています。バショウカジキの肉質は、淡い色をした赤身で脂が少なめという特徴があります。

ばしょうかじき詳細

クロカジキ

くろかじき

クロカジキの体は、漁獲した直後は鮮やかな藍色。水揚げされる頃には体の色が黒っぽく変化します。別名「クロカワカジキ」、「クロカワ」。刺身やフライなど様々な調理法が合います。

くろかじき詳細

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