ネギ塩めかじき

ねぎ塩だれを作り置きしておけば、即席でおかずができます。

メカジキと香味野菜の温サラダ

メカジキの加熱は控えめで。加熱後蓋をしたまま蒸すとしっとりします。

ベトナム風にフランスパンとレバーペーストがおすすめですが、なければコッペパンにジャガイモ＆コンビーフパテでも。

梅果肉のさわやかな酸味がクセになります。

蒸したカジキをクルトン風に。バケットを添えてもおすすめ。

残り野菜を使うのもおすすめ。いったんしっかりと冷やすのがポイントです。

梅ドレッシングで和えた和風のサラダ。メカジキとシャキシャキねばねばの食感が◎。

チーズタッカルビ風に蒸し料理でアレンジ。ホットプレートで作っていただくのもオススメです。

中華スープの味付けでいただく、味わい深い茶わん蒸し。

にんにくを効かせた人参のサラダにメカジキを合わせておかず風に。